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田螺的作用是什么呢？

病情描述:
爺爺吃了一次田螺，覺得特別好吃，還想吃，我買了點(diǎn)回來(lái)，它有什么作用呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

田螺具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)鐵吸收、改善貧血、輔助調(diào)節(jié)血脂等作用。適量食用田螺可幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需注意徹底煮熟并避免過(guò)敏。

1、補(bǔ)充蛋白

田螺肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。對(duì)蛋白質(zhì)攝入不足人群具有補(bǔ)充作用。

2、促進(jìn)鐵吸收

田螺含有血紅素鐵，生物利用率較高，配合維生素C含量豐富的蔬菜水果食用，可改善缺鐵性貧血癥狀。

3、改善貧血

除鐵元素外，田螺還含有維生素B12和葉酸，這些營(yíng)養(yǎng)素共同參與紅細(xì)胞生成，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性貧血有改善效果。

4、調(diào)節(jié)血脂

田螺中?；撬岷筒伙柡椭舅岷枯^高，適量食用可能有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

建議選擇鮮活田螺，烹飪前用清水浸泡吐沙，必須徹底加熱至熟透。高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量。

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