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保溫杯可不可裝牛奶？

患者：女，7歲

病情描述:
女兒上學(xué)，我想用保溫杯裝牛奶讓她帶到學(xué)校喝，保溫杯可不可裝牛奶？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

保溫杯可以短期裝牛奶，但不建議長期存放。牛奶在保溫杯中容易滋生細(xì)菌、導(dǎo)致變質(zhì)，主要影響因素有溫度維持、存放時(shí)間、清潔難度、材質(zhì)反應(yīng)。


1、溫度維持：


保溫杯恒溫環(huán)境會(huì)加速牛奶中蛋白質(zhì)分解，超過2小時(shí)可能滋生微生物。


2、存放時(shí)間：


牛奶在40-60℃環(huán)境中超過3小時(shí)，腐敗概率顯著增加，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。


3、清潔難度：


牛奶脂肪易附著杯壁，普通沖洗難以徹底清潔，殘留物會(huì)導(dǎo)致下次使用時(shí)交叉污染。


4、材質(zhì)反應(yīng)：


不銹鋼內(nèi)膽可能使牛奶產(chǎn)生輕微金屬味，高溫下部分牛奶成分可能與金屬發(fā)生微弱反應(yīng)。


如需攜帶牛奶，建議使用專用奶瓶或玻璃容器，飲用后及時(shí)徹底清洗保溫杯，避免使用鋼絲球刮擦內(nèi)膽。

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