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食用空心菜有什么好處?

病情描述:
我很喜歡吃空心菜,空心菜營養(yǎng)價值也高,食用空心菜有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

空心菜富含多種營養(yǎng)素,適量食用有助于補充維生素A、維生素C、鐵元素及膳食纖維,對改善貧血、促進消化和增強免疫力有一定幫助。

1、補鐵

空心菜含鐵量較高,有助于預(yù)防缺鐵性貧血,適合貧血人群日常食用。

2、護眼

富含維生素A和葉黃素,可幫助保護視力,緩解眼睛疲勞。

3、促消化

膳食纖維含量豐富,能促進腸道蠕動,改善便秘問題。

4、抗氧化

維生素C和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,有助于清除體內(nèi)自由基。

建議選擇嫩莖葉柄鮮綠的空心菜,急火快炒保留營養(yǎng),脾胃虛寒者不宜過量食用。

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