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洋蔥有抗衰老功能嗎？

病情描述:
我喜歡吃洋蔥，最近聽(tīng)說(shuō)洋蔥有抗衰老功能，請(qǐng)問(wèn)是這樣的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

洋蔥確實(shí)具有抗衰老功能，主要得益于其含有的槲皮素、硫化物、維生素C、花青素等抗氧化成分。

1、槲皮素：

洋蔥富含槲皮素，這種強(qiáng)效抗氧化劑能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，有助于延緩皮膚和器官衰老。

2、硫化物：

洋蔥中的有機(jī)硫化合物可促進(jìn)谷胱甘肽合成，增強(qiáng)機(jī)體解毒能力，減少氧化應(yīng)激對(duì)DNA的損害。

3、維生素C：

每100克洋蔥含約7毫克維生素C，能刺激膠原蛋白生成，改善皮膚彈性，抑制黑色素沉積。

4、花青素：

紫皮洋蔥含花青素，具有抗炎和光保護(hù)作用，可減少紫外線引起的皮膚光老化。

建議將洋蔥作為膳食抗氧化劑的來(lái)源之一，生食或短時(shí)烹飪可最大限度保留活性成分，但需注意胃腸敏感者應(yīng)適量食用。

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