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怎樣喝豆?jié){才是健康的呢?

病情描述:
我有時候喝完豆?jié){之后會消化不良,朋友說我這是沒喝對,怎樣喝豆?jié){才是最健康的???
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

健康飲用豆?jié){需注意適量飲用、合理搭配、避免空腹及特殊人群慎用,主要有控制飲用量、搭配谷物、避免空腹飲用、特殊人群調(diào)整等要點。

1、控制飲用量

每日飲用300-500毫升為宜,過量可能引起胃腸脹氣或影響礦物質(zhì)吸收。兒童及老年人可適當減量。

2、搭配谷物

與全麥面包、燕麥等谷物同食可提高蛋白質(zhì)利用率,避免與高草酸食物同服影響鈣質(zhì)吸收。

3、避免空腹飲用

空腹時豆?jié){中胰蛋白酶抑制劑可能刺激胃腸黏膜,建議搭配淀粉類食物作為早餐食用。

4、特殊人群調(diào)整

痛風患者需控制攝入量,甲狀腺功能異常者應煮沸后飲用,嬰幼兒不宜替代配方奶粉。

選擇未添加糖分的原味豆?jié){,煮沸后飲用更安全,搭配均衡膳食可充分發(fā)揮其富含優(yōu)質(zhì)蛋白和異黃酮的營養(yǎng)價值。

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