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喝豆?jié){可以加糖嗎

患者：男，29歲

病情描述:
不管是早餐店還是自家做豆?jié){，我都喜歡加糖，但是聽(tīng)說(shuō)最好不要，喝豆?jié){可以加糖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝豆?jié){一般是可以加糖的，但需根據(jù)個(gè)人健康狀況控制糖分?jǐn)z入量。

豆?jié){本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及鈣等營(yíng)養(yǎng)素，加糖可改善口感但會(huì)增加熱量。健康人群少量添加白糖、冰糖或蜂蜜等天然甜味劑是安全的，建議每次添加量不超過(guò)5克。糖尿病患者或血糖偏高者應(yīng)選擇代糖或無(wú)糖飲用，避免血糖波動(dòng)。豆?jié){加糖后需注意總熱量攝入，長(zhǎng)期過(guò)量可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。糖分高溫久煮可能產(chǎn)生焦糖化反應(yīng)，建議豆?jié){煮沸后稍冷卻再加糖。

部分特殊人群需謹(jǐn)慎加糖。乳糖不耐受者若選擇加糖豆?jié){可能加重腹脹，建議選用無(wú)乳糖配方。痛風(fēng)患者需控制果糖攝入，避免加高果糖糖漿。胃食管反流病患者加糖可能刺激胃酸分泌，空腹飲用時(shí)更需控制甜度。市售預(yù)包裝甜豆?jié){含糖量較高，自制時(shí)可逐步減少糖量培養(yǎng)清淡口味。

飲用加糖豆?jié){時(shí)可搭配全谷物食物延緩糖分吸收，避免與高糖點(diǎn)心同食。選擇代糖產(chǎn)品需關(guān)注成分安全性，赤蘚糖醇、甜菊糖苷等天然代糖相對(duì)適宜。建議定期監(jiān)測(cè)血糖、尿酸等指標(biāo)，根據(jù)體檢結(jié)果調(diào)整飲食方案。若飲用后出現(xiàn)反酸、腹瀉等不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查原因。

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