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黃芪黨參汽鍋雞如何做適合氣虛?

病情描述:
我氣虛,老公的朋友推薦黃芪黨參汽鍋雞,問下黃芪黨參汽鍋雞如何做適合氣虛者食用?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黃芪黨參汽鍋雞適合氣虛人群食用,制作時需將黃芪、黨參與雞肉搭配燉煮至軟爛,有助于補氣健脾。黃芪和黨參均為補氣藥材,雞肉富含優(yōu)質蛋白,三者結合可改善氣虛引起的乏力、食欲不振等癥狀。

一、食材處理

選擇新鮮雞肉500克,洗凈后切塊焯水去腥。黃芪10克、黨參10克用清水浸泡30分鐘,紅棗5顆去核備用。汽鍋內(nèi)放入姜片墊底,依次鋪入雞肉、黃芪、黨參和紅棗,加入清水至沒過食材。

二、燉煮方法

汽鍋加蓋后隔水燉煮2-3小時,直至雞肉軟爛脫骨。期間避免頻繁開蓋,以鎖住藥效。出鍋前加少量食鹽調味,撇去表面浮油。氣虛者可每周食用2-3次,陰虛火旺者應減少黃芪用量。

三、配伍原理

黃芪補氣升陽,黨參健脾益肺,雞肉溫中益氣,三者協(xié)同增強補氣效果。紅棗調和藥性,改善口感。此方對脾胃虛弱、久病體虛者尤為適宜,但感冒發(fā)熱期間應暫停食用。

氣虛人群日??蛇m當增加山藥、小米等健脾食材,避免生冷油膩。適度進行八段錦、太極拳等溫和運動,配合規(guī)律作息。若長期出現(xiàn)氣短、自汗等癥狀,建議就醫(yī)排查貧血、慢性消耗性疾病等潛在病因,在醫(yī)生指導下配合服用補中益氣丸、生脈飲口服液等中成藥。

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