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膳食纖維能幫助消化嗎？

病情描述:
看到很多食品上都標(biāo)明有膳食纖維，我媽說膳食纖維吃了后能幫助消化，是真的嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

膳食纖維能幫助消化。膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，主要通過促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增加糞便體積、調(diào)節(jié)腸道菌群等方式改善消化功能。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

不可溶性膳食纖維如全谷物、蔬菜中的纖維素能刺激腸道壁，加速胃腸蠕動(dòng)，縮短食物在腸道停留時(shí)間。這種機(jī)械性刺激可緩解功能性便秘，尤其適合長期久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)的人群。胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)后，消化效率會(huì)明顯提升。

2、增加糞便體積

膳食纖維具有強(qiáng)吸水性，可使糞便軟化膨脹。例如麥麩吸水后體積能膨脹至原體積的5倍，這種物理特性有助于形成松軟糞便，減輕排便時(shí)的肛門壓力。對于痔瘡或肛裂患者，適量補(bǔ)充膳食纖維能降低排便疼痛感。

3、調(diào)節(jié)腸道菌群

可溶性膳食如果膠、菊粉等是益生菌的重要營養(yǎng)源。這類纖維在結(jié)腸被雙歧桿菌等有益菌發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑制致病菌生長。腸道微生態(tài)平衡后，營養(yǎng)吸收和廢物排泄會(huì)更高效。

4、延緩胃排空

燕麥、蘋果中的β-葡聚糖等可溶性纖維會(huì)形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃內(nèi)容物進(jìn)入小腸的速度。這種特性有助于控制餐后血糖波動(dòng)，同時(shí)讓消化酶有更充分的時(shí)間分解食物，特別適合糖尿病和消化不良患者。

5、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病

長期足量攝入膳食纖維可降低憩室病、腸易激綜合征等疾病風(fēng)險(xiǎn)。流行病學(xué)研究顯示，每日攝入30克膳食纖維能使結(jié)直腸癌發(fā)病概率下降。其機(jī)制可能與減少致癌物接觸腸壁時(shí)間、增強(qiáng)腸道屏障功能有關(guān)。

建議成人每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先從全谷物、豆類、新鮮蔬菜水果中獲取。突然增加纖維攝入可能引起腹脹，應(yīng)循序漸進(jìn)。伴有腸梗阻、克羅恩病急性期等特殊情況需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。搭配足量飲水可最大限度發(fā)揮膳食纖維的消化促進(jìn)作用。

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