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適量飲用豆面醬湯有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力，適合作為日常膳食搭配。豆面醬湯主要由大豆發(fā)酵制成，富含多種營養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充蛋白

大豆發(fā)酵后蛋白質(zhì)更易吸收，每100克豆面醬含約10克植物蛋白，可幫助維持肌肉和組織修復(fù)。

2、促進(jìn)消化

發(fā)酵產(chǎn)生的酶類物質(zhì)能分解食物中的大分子營養(yǎng)素，緩解胃腸負(fù)擔(dān)，改善飯后腹脹癥狀。

3、調(diào)節(jié)菌群

含有的益生菌和膳食纖維可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，抑制有害菌生長(zhǎng)，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。

4、增強(qiáng)免疫

異黃酮等活性成分具有抗氧化作用，鋅元素參與免疫細(xì)胞分化，定期食用有助于提升抵抗力。

建議選擇低鹽發(fā)酵產(chǎn)品，高血壓患者需控制攝入量，搭配蔬菜食用可進(jìn)一步提高營養(yǎng)價(jià)值。