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在牛奶中加米湯、稀飯有錯(cuò)嗎？

病情描述:
我喜歡吃早餐時(shí)將牛奶和稀飯混合在一起，請(qǐng)問這樣做有錯(cuò)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

在牛奶中加米湯或稀飯并無絕對(duì)錯(cuò)誤，但需考慮營養(yǎng)吸收、消化負(fù)擔(dān)、特殊人群需求及搭配合理性等因素。

1. 營養(yǎng)吸收

牛奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，米湯含淀粉，混合可能影響鈣的吸收效率。建議間隔1小時(shí)食用，或選擇強(qiáng)化維生素D的牛奶促進(jìn)鈣利用。

2. 消化負(fù)擔(dān)

乳糖不耐受者混合食用可能加重腹脹，嬰幼兒胃腸發(fā)育未完善時(shí)需謹(jǐn)慎?？蛇x用低乳糖牛奶或單獨(dú)喂食米湯過渡。

3. 特殊需求

術(shù)后流質(zhì)飲食患者可將兩者混合降低滲透壓，糖尿病患者則需控制碳水總量。根據(jù)健康狀況調(diào)整配比。

4. 科學(xué)搭配

牛奶與谷物搭配能提升蛋白質(zhì)利用率，但煮沸會(huì)破壞牛奶營養(yǎng)。建議60℃以下溫拌，或選擇即食燕麥等預(yù)糊化谷物。

對(duì)于嬰幼兒輔食添加，建議家長先單獨(dú)引入米湯觀察耐受性，再逐漸嘗試混合喂養(yǎng)，出現(xiàn)腹瀉嘔吐需及時(shí)停用并咨詢兒科醫(yī)生。

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