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食用醋能增強(qiáng)代謝嗎

病情描述:
我的代謝慢，所以才經(jīng)常便秘，大便也干，朋友讓我多喝點(diǎn)醋，這樣是不是可以增強(qiáng)代謝？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

食用醋可能對(duì)代謝有輕微促進(jìn)作用，主要通過調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)消化、改善胰島素敏感性、抑制脂肪合成等機(jī)制實(shí)現(xiàn)。

1、調(diào)節(jié)血糖

醋酸可延緩胃排空速度，降低餐后血糖峰值，適合血糖偏高人群。建議選擇未精制的蘋果醋或米醋。

2、促進(jìn)消化

醋酸刺激胃酸分泌幫助蛋白質(zhì)分解，緩解功能性消化不良。胃腸潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。

3、改善胰島素敏感性

醋酸可能通過激活A(yù)MPK通路提升細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取，對(duì)代謝綜合征患者有益。需配合運(yùn)動(dòng)才能顯現(xiàn)效果。

4、抑制脂肪合成

醋酸的代謝產(chǎn)物可干擾脂肪酸合成酶活性，減少肝臟脂肪堆積。過量攝入可能損傷牙釉質(zhì)。

日?？捎?-10毫升醋搭配橄欖油制作涼拌菜，避免直接飲用高濃度醋，糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

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