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即食麥片和煮食麥片有哪些區(qū)別呢

患者:女,22歲

病情描述:
我比較習(xí)慣用麥片作為早餐,在選購麥片的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有很多種,其中有即食麥片和煮食麥片,這兩種有哪些區(qū)別呢?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

即食麥片和煮食麥片的區(qū)別主要有加工工藝、營養(yǎng)成分、食用方式、消化速度四個方面。

1、加工工藝

即食麥片經(jīng)過蒸煮、壓片、烘干等深度加工,可直接沖泡;煮食麥片僅經(jīng)過簡單壓片或切割,需加熱煮熟。

2、營養(yǎng)成分

即食麥片在加工中部分膳食纖維和B族維生素流失;煮食麥片保留更完整的谷物營養(yǎng),尤其膳食纖維含量更高。

3、食用方式

即食麥片用熱水或牛奶沖泡3-5分鐘即可食用;煮食麥片需要煮沸后小火慢煮10-15分鐘至軟爛。

4、消化速度

即食麥片因預(yù)糊化處理更易快速消化;煮食麥片保持完整顆粒結(jié)構(gòu),消化速度較慢,飽腹感更持久。

建議根據(jù)需求選擇,控糖減重優(yōu)先選煮食麥片,便捷需求可選即食麥片,注意查看配料表避免添加糖分過高的產(chǎn)品。

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