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如何吃獼猴桃更營養(yǎng)?

病情描述:
我家盛產(chǎn)獼猴桃,獼猴桃雖然是我們常見的水果,可怎么吃更營養(yǎng)我就不知道了,如何吃獼猴桃更營養(yǎng)?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

獼猴桃可通過直接食用、搭配酸奶、制作果泥、榨汁等方式提升營養(yǎng)吸收。獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、葉酸及鉀等營養(yǎng)素,合理食用有助于發(fā)揮其健康效益。

1、直接食用

去皮后切片或挖取果肉直接食用,可最大限度保留維生素C和膳食纖維,避免高溫加工導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。

2、搭配酸奶

與無糖酸奶混合食用,酸奶中的蛋白質(zhì)與獼猴桃的有機(jī)酸結(jié)合,有助于穩(wěn)定維生素C并促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

3、制作果泥

將成熟獼猴桃搗成果泥,適合嬰幼兒或消化較弱人群,保留果膠成分有助于胃腸蠕動(dòng)。

4、榨汁飲用

連皮帶籽榨汁可增加多酚類物質(zhì)攝入,但需現(xiàn)榨現(xiàn)飲以減少氧化,建議搭配胡蘿卜等蔬菜平衡酸甜度。

選擇成熟度適中的獼猴桃,避免與高蛋白食物大量同食影響消化,胃腸敏感者建議餐后食用以減少刺激。

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