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甜食的含鹽量高嗎?

病情描述:
我非常喜歡吃甜食,最近聽說很多的甜食其實(shí)是高鹽食物,所以很好奇,甜食的含鹽量高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甜食的含鹽量通常較低,但部分加工甜食可能因添加劑或制作工藝含有一定鹽分,主要影響因素有烘焙食品、罐頭水果、乳制品甜點(diǎn)和預(yù)包裝零食。


1、烘焙食品:


蛋糕、餅干等烘焙甜食常添加少量食鹽以平衡甜味,制作過程中可能使用含鈉膨松劑。


2、罐頭水果:


糖漬或鹽漬工藝處理的罐頭水果可能含鈉,如蜜餞類產(chǎn)品在腌制時(shí)可能加入食鹽防腐。


3、乳制品甜點(diǎn):


奶酪蛋糕、冰淇淋等乳制甜點(diǎn)中天然乳鹽與加工添加的鈉鹽可能共同構(gòu)成鹽分來源。


4、預(yù)包裝零食:


巧克力棒、夾心派等工業(yè)化甜食可能通過添加磷酸鈉等食品改良劑間接增加鈉含量。


建議選擇新鮮水果或低加工甜食,購買預(yù)包裝食品時(shí)注意查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量標(biāo)識(shí)。

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