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口蘑菇有什么功效？

患者：女，27歲

病情描述:
我很喜歡吃烤蘑菇，經(jīng)常做口蘑菇湯，口蘑菇都有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

口蘑具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素D及膳食纖維。

1、增強(qiáng)免疫力

口蘑含有多糖類物質(zhì)和硒元素，能夠激活免疫細(xì)胞功能，幫助身體抵抗病原體侵襲。適合免疫力低下人群日常食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

口蘑中的β-葡聚糖可抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。高血脂患者可將其作為膳食補(bǔ)充。

3、促進(jìn)消化

豐富的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。烹飪時(shí)建議搭配油脂以幫助脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。

4、抗氧化

所含麥角硫因和維生素D前體具有清除自由基作用，長(zhǎng)期食用可能延緩細(xì)胞氧化損傷。

建議選擇菌蓋完整、無霉變的口蘑，過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)，慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量。

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