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牛奶的補鈣效果怎么樣

患者:女,43歲

病情描述:
我最近有缺鈣的癥狀,如果喝牛奶補鈣的話效果怎么樣呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶的補鈣效果較好,是日常膳食中優(yōu)質(zhì)的鈣來源之一。牛奶中的鈣以可溶性形式存在,吸收率較高,同時含有乳糖、維生素D等成分有助于鈣的吸收利用。

牛奶中鈣含量豐富,每100毫升全脂牛奶約含鈣100-120毫克,且鈣磷比例適宜。牛奶中的鈣主要以酪蛋白鈣形式存在,在胃酸作用下分解為可溶性鈣離子,生物利用度較高。乳糖可與鈣形成可溶性復合物,促進腸道鈣吸收。維生素D能刺激腸道鈣結(jié)合蛋白合成,提高鈣的轉(zhuǎn)運效率。牛奶還含有酪蛋白磷酸肽等活性成分,能減少鈣在腸道中的沉淀。

不同人群飲用牛奶補鈣效果存在差異。生長發(fā)育期兒童青少年對鈣需求量大,每日飲用300-500毫升牛奶可滿足大部分鈣需求。絕經(jīng)后女性及老年人因鈣吸收率下降,需配合維生素D補充。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶,發(fā)酵過程使部分乳糖分解,同時保留鈣質(zhì)。胃酸分泌不足者可能影響鈣離子釋放,建議少量多次飲用。

飲用牛奶補鈣需注意與其他食物的搭配。避免與富含草酸的菠菜、竹筍等同食,草酸易與鈣結(jié)合形成不溶性沉淀。高脂飲食可能形成鈣皂影響吸收,建議間隔2小時??Х纫驎龠M鈣排泄,每日咖啡攝入量建議控制在300毫克以下。補鈣期間應保證適量日曬,促進皮膚合成維生素D。對于需要嚴格控制脂肪攝入的人群,可選擇低脂或脫脂牛奶,鈣含量與全脂奶相當。

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