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柿餅雞蛋一起吃對身體有害嗎？

病情描述:
我平常有吃柿餅的習(xí)慣，聽朋友說柿餅千萬不能和雞蛋一起吃，這樣對身體有害嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

柿餅與雞蛋同時食用通常不會對身體造成直接危害，但可能影響部分營養(yǎng)吸收，主要與鞣酸結(jié)合、消化負(fù)擔(dān)、個體差異、食用量等因素有關(guān)。

1、鞣酸結(jié)合

柿餅中的鞣酸可能與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，降低蛋白質(zhì)吸收率，但正常食用量下影響健康，建議間隔1小時食用。

2、消化負(fù)擔(dān)

高蛋白與高糖食物同時攝入可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，可分餐食用減輕不適。

3、個體差異

部分人群對食物組合敏感，如存在慢性胃腸疾病者需謹(jǐn)慎，出現(xiàn)不適可調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

4、食用量

過量同食可能引發(fā)短暫不適，單次建議柿餅不超過2個、雞蛋1-2個，兒童及老人需減量。

日常飲食注意食物搭配合理性，特殊體質(zhì)人群可咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案，避免空腹大量食用柿類食品。

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