一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,热综合久久,国产精品一v二v在线观看,免费aaa毛片

煲魚(yú)湯時(shí)間控制在什么時(shí)候較好？

病情描述:
我感覺(jué)自己最不會(huì)煲的湯就是魚(yú)湯了，每次都控制不好時(shí)間，在什么時(shí)間是最好的啊？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

煲魚(yú)湯時(shí)間一般控制在30分鐘至1小時(shí)，具體時(shí)間受到魚(yú)種大小、火候控制、營(yíng)養(yǎng)保留需求、口感偏好等因素影響。

1、魚(yú)種大小

小型魚(yú)類如鯽魚(yú)建議煲30-40分鐘，大型魚(yú)類如草魚(yú)需50-60分鐘以確保肉質(zhì)軟化。

2、火候控制

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，避免持續(xù)沸騰導(dǎo)致湯色渾濁，文火煲制更利于鮮味物質(zhì)釋放。

3、營(yíng)養(yǎng)保留

超過(guò)1小時(shí)可能破壞魚(yú)肉中維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白，建議用砂鍋密閉燉煮減少營(yíng)養(yǎng)流失。

4、口感偏好

喜歡濃湯可延長(zhǎng)至1小時(shí)，清淡口味30分鐘即可，魚(yú)骨中的膠原蛋白在40分鐘后開(kāi)始大量析出。

煲湯時(shí)可搭配豆腐或白蘿卜增加風(fēng)味，完成后建議去除表面浮沫，虛寒體質(zhì)者可適量添加生姜片。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>