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玉米須能和雞蛋一起吃嗎?

患者：女，31歲

病情描述:
最近買了好多玉米須泡水，如果我跟雞蛋一起吃會(huì)有副作用嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

玉米須和雞蛋通?？梢砸黄鸪?，兩者不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，還能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

玉米須含有黃酮類化合物、多糖、鉀等成分，具有利尿消腫的作用，與雞蛋同食不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A等，與玉米須搭配食用時(shí)，玉米須中的膳食纖維有助于延緩雞蛋中膽固醇的吸收速度。兩者結(jié)合適合制作玉米須雞蛋湯，將玉米須洗凈后與雞蛋同煮，既能保留營(yíng)養(yǎng)，又容易消化吸收。需注意玉米須性味甘平，體質(zhì)虛寒者不宜過量食用。

雞蛋過敏人群應(yīng)避免食用雞蛋相關(guān)搭配。玉米須可能吸附農(nóng)藥殘留，需充分清洗后再烹飪。消化功能較弱者建議將玉米須煮至軟爛，雞蛋烹調(diào)至全熟狀態(tài)。玉米須與雞蛋搭配時(shí)，不建議額外添加大量油脂或鹽分，以免影響健康效益。

新鮮玉米須宜選擇顏色青綠、無霉變的嫩須，存放超過兩天的玉米須營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。食用后若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。日?？蓪⒂衩醉殨窀珊竺芊獗４妫褂脮r(shí)取適量與雞蛋同煮，每周食用2-3次較為適宜。

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