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吃黃豆有什么好處呢?

病情描述:
對于黃豆的營養(yǎng)價值大家都有所了解,那么多吃黃豆有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、大豆異黃酮營養(yǎng)素,適量食用有助于改善血脂、調(diào)節(jié)激素水平、促進(jìn)腸道健康。黃豆的主要健康益處包括降低膽固醇、緩解更年期癥狀、預(yù)防骨質(zhì)疏松、幫助控制血糖。

1、降低膽固醇

黃豆中的植物甾醇和可溶性膳食纖維能與膽固醇結(jié)合,減少腸道對膽固醇的吸收,適合高血脂人群作為膳食補充。

2、調(diào)節(jié)激素

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用,可改善女性更年期潮熱盜汗癥狀,建議每日攝入30-50克黃豆或等量豆制品。

3、強健骨骼

黃豆富含鈣質(zhì)和異黃酮,能抑制破骨細(xì)胞活性,與維生素D同食可提升鈣吸收率,對預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極作用。

4、穩(wěn)定血糖

黃豆的低升糖指數(shù)特性與豐富膳食纖維可延緩糖分吸收,糖尿病患者可用黃豆替代部分主食,但需控制每日總量。

建議將黃豆提前浸泡后充分煮熟食用,腸胃功能較弱者應(yīng)少量多次進(jìn)食,對豆類過敏者需避免攝入。

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