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老年人常吃玉米好不好呢？

患者：男，67歲

病情描述:
爸爸平時(shí)還是比較喜歡吃玉米的，玉米是粗糧，不知道老年人常吃好不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人適量吃玉米對(duì)身體有好處，可以補(bǔ)充膳食纖維和維生素，但需注意控制食用量。

玉米含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防老年人常見的便秘問題。玉米中的維生素B族和維生素E對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和抗氧化有積極作用。玉米胚芽中含有的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂水平，對(duì)心血管健康有一定益處。玉米屬于中低升糖指數(shù)食物，糖尿病患者也可適量食用。玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)有助于保護(hù)視力，延緩眼部衰老。老年人消化功能相對(duì)較弱，過量食用玉米可能導(dǎo)致腹脹或消化不良。玉米中植酸含量較高，可能影響鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，骨質(zhì)疏松或貧血患者需注意。鮮玉米比干玉米更易消化，建議選擇新鮮玉米并充分烹煮。有胃腸疾病或術(shù)后恢復(fù)期的老年人應(yīng)減少玉米攝入。對(duì)玉米過敏或存在麩質(zhì)不耐受的老年人應(yīng)避免食用。

老年人可將玉米作為主食的一部分，每周食用3-4次，每次不超過100克。建議將玉米碾碎或打成糊狀更易消化，搭配豆類可提高蛋白質(zhì)利用率。避免與高脂肪食物同食，烹調(diào)時(shí)少油少鹽。出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用，長期大量食用玉米可能影響營養(yǎng)均衡，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理安排飲食結(jié)構(gòu)。

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