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蟲草燉雞對身體的功效有什么呢?

病情描述:
家里有冬蟲夏草,所以就用這個燉雞了,吃這個對身體有什么功效呢?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蟲草燉雞具有補肺益腎、增強免疫力的功效,適合體質(zhì)虛弱、易疲勞的人群食用。蟲草與雞肉搭配可發(fā)揮協(xié)同滋補作用,主要有調(diào)節(jié)免疫功能、改善呼吸系統(tǒng)、抗疲勞、保護心血管、延緩衰老等作用。

1、調(diào)節(jié)免疫功能

冬蟲夏草中的蟲草多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞,增強機體非特異性免疫功能。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素,有助于抗體合成。兩者結(jié)合對術(shù)后恢復(fù)期、化療后免疫力低下者有輔助調(diào)理作用,但不可替代藥物治療。

2、改善呼吸系統(tǒng)

蟲草酸具有擴張支氣管作用,能緩解慢性咳嗽、哮喘癥狀。雞肉中的硒元素可減輕呼吸道炎癥反應(yīng)。長期吸煙或慢性阻塞性肺疾病患者適量食用,可改善肺通氣功能,但急性感染期需就醫(yī)治療。

3、抗疲勞

蟲草所含腺苷能促進ATP生成,改善細胞能量代謝。雞肉中的B族維生素參與三羧酸循環(huán),兩者協(xié)同可緩解體力透支引起的肌肉酸痛、注意力不集中等癥狀,適合高強度工作者或運動員營養(yǎng)補充。

4、保護心血管

蟲草中的超氧化物歧化酶能清除自由基,減輕血管內(nèi)皮損傷。雞肉不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂水平。中老年人定期食用有助于維持血壓穩(wěn)定,但已確診冠心病者仍需規(guī)范用藥。

5、延緩衰老

蟲草多糖和雞膠原蛋白共同發(fā)揮抗氧化作用,抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。所含的核酸類物質(zhì)能促進皮膚細胞修復(fù),改善皮膚彈性,但需長期適量食用才能顯現(xiàn)效果。

建議每周食用1-2次蟲草燉雞,每次蟲草用量控制在3-5克,避免與蘿卜、綠豆等解藥性食物同食。陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率,感冒發(fā)熱期間暫停食用。烹飪時宜用砂鍋文火慢燉2小時以上,使有效成分充分溶出。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用,慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下配伍食用。

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