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餐具消毒到那種程度才可以呢？

患者：男，45歲

病情描述:
我家是一個大家庭，用餐人有十幾個，請問餐具要消毒到多少溫度才好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

餐具消毒需達到殺滅常見致病微生物的標準，主要方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、化學消毒、紫外線消毒。


1、煮沸消毒：


將餐具完全浸沒于100℃沸水中持續(xù)10分鐘以上，可有效滅活肝炎病毒、腸道致病菌等微生物，適用于耐高溫的陶瓷、金屬餐具。


2、蒸汽消毒：


使用蒸汽消毒柜在100℃以上維持15分鐘，蒸汽穿透力強能殺滅芽孢，適合嬰幼兒餐具和醫(yī)療器具的消毒處理。


3、化學消毒：


采用含氯消毒劑浸泡10-30分鐘，有效氯濃度需達到250mg/L，可滅活諾如病毒等包膜病毒，塑料餐具消毒后需用清水徹底沖洗。


4、紫外線消毒：


紫外線燈近距離照射餐具各面30分鐘，對表面微生物有殺滅作用，但需注意紫外線無法穿透物體且存在照射死角。


日常消毒后應保持餐具干燥存放，每周至少進行一次徹底消毒，出現(xiàn)傳染性疾病時應增加消毒頻次至每日一次。

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