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孕婦吃馬鈴薯有什么作用？

病情描述:
我懷孕后有點(diǎn)消化不好，閨蜜說吃點(diǎn)馬鈴薯。孕婦吃馬鈴薯有什么作用？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

孕婦適量吃馬鈴薯可以補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助預(yù)防貧血。馬鈴薯含有碳水化合物、膳食纖維、鉀、維生素C等營養(yǎng)素，有助于滿足孕期營養(yǎng)需求。

1、補(bǔ)充能量

馬鈴薯富含碳水化合物，每100克可提供約80千卡熱量。孕婦在孕中晚期每日需增加200-300千卡能量攝入，適量食用馬鈴薯可快速補(bǔ)充體能。其含有的抗性淀粉能緩慢釋放能量，避免血糖劇烈波動。建議選擇蒸煮方式，避免油炸導(dǎo)致熱量過高。

2、調(diào)節(jié)胃腸功能

馬鈴薯中的膳食纖維含量達(dá)1.5-2克/100克，吸水膨脹后可促進(jìn)胃腸蠕動。孕婦因孕激素影響易出現(xiàn)便秘，每日攝入25-30克膳食纖維有助于改善癥狀。馬鈴薯所含的堿性成分還能中和胃酸，緩解孕早期燒心感。發(fā)芽或變綠的馬鈴薯含龍葵素毒素，須徹底去除芽眼及發(fā)綠部分。

3、輔助預(yù)防貧血

馬鈴薯含有維生素C和微量鐵元素，維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵吸收。孕婦每日鐵需求從孕前20毫克增至29毫克，配合動物肝臟、瘦肉等富鐵食物食用效果更佳。但馬鈴薯鐵含量有限，不能替代鐵劑治療貧血。

4、維持電解質(zhì)平衡

馬鈴薯是典型的高鉀低鈉食物，鉀含量高達(dá)400毫克/100克。孕婦血容量增加需要更多電解質(zhì)，適量攝入鉀有助于調(diào)節(jié)體液平衡，預(yù)防妊娠高血壓。腎功能異常者需控制攝入量，避免血鉀過高。

5、提供抗氧化物質(zhì)

馬鈴薯皮含有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化作用。紫色品種的花青素含量尤為豐富，有助于減少自由基損傷。建議帶皮蒸煮保留營養(yǎng)，但發(fā)芽變綠部位必須徹底削除。

孕婦每日食用100-150克馬鈴薯為宜，約占主食量的1/3。宜選擇新鮮無發(fā)芽的品種，采用蒸煮、燉湯等低脂烹飪方式。出現(xiàn)胃腸不適或血糖異常時(shí)需調(diào)整攝入量。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和深色蔬菜，保證膳食均衡。妊娠期糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制淀粉類食物攝入。

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