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橘子可以加熱吃嗎?

病情描述:
聽說橘子加熱再吃對身體好,請問橘子加熱可以吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

橘子可以加熱食用。加熱后的橘子口感更軟糯,適合胃腸功能較弱或寒冷季節(jié)食用,但高溫可能破壞部分維生素C和活性成分。

一、營養(yǎng)變化

加熱會(huì)導(dǎo)致橘子中部分水溶性維生素如維生素C流失,但膳食纖維和礦物質(zhì)相對穩(wěn)定。

二、適宜人群

胃腸敏感者、感冒咳嗽患者、老年人等特殊人群更適合食用加熱后的橘子,可減少生冷刺激。

三、加熱方法

隔水蒸10分鐘可最大限度保留營養(yǎng),微波爐加熱需控制在中低火30秒,避免高溫長時(shí)間加熱。

四、食用建議

加熱后的橘子建議連果肉帶湯汁一起食用,可搭配少量蜂蜜緩解酸味,但糖尿病患者需慎加糖。

加熱后的橘子可作為冬季暖身飲品,但不宜完全替代新鮮水果攝入,建議交替食用不同狀態(tài)的水果。

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