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吃雞的功效與作用

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雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì),具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)發(fā)育、改善貧血、輔助修復(fù)組織等功效。適量食用有助于維持正常生理功能。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),其氨基酸組成接近人體需求,消化吸收率高。同時(shí)含有維生素B6、維生素B12、煙酸等B族維生素,以及鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),能為人體提供全面營養(yǎng)支持。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

雞肉中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫球蛋白的重要原料,有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。鋅元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,硒元素具有抗氧化作用,共同幫助提升機(jī)體抵抗力。

3、促進(jìn)發(fā)育

雞肉所含的優(yōu)質(zhì)蛋白和磷脂類物質(zhì)是兒童生長發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)肌肉生長、骨骼發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)完善具有促進(jìn)作用,特別適合處于生長發(fā)育期的青少年食用。

4、改善貧血

雞肉中血紅素鐵的吸收利用率較高,配合維生素B12和葉酸等造血原料,能有效預(yù)防和改善缺鐵性貧血。術(shù)后或產(chǎn)后貧血患者適量食用有助于血紅蛋白合成。

5、修復(fù)組織

雞肉蛋白質(zhì)中含有的精氨酸和甘氨酸能促進(jìn)傷口愈合,膠原蛋白成分有助于皮膚組織修復(fù)。手術(shù)后或創(chuàng)傷恢復(fù)期患者食用可加速受損組織再生。

建議選擇去皮雞肉以減少脂肪攝入,采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng)。搭配蔬菜水果保證膳食均衡,避免與高嘌呤食物同食。特殊人群如腎功能不全者需控制攝入量,出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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