細(xì)葉榆一般是指榆錢(qián),過(guò)敏體質(zhì)者、胃腸功能紊亂者、低血糖患者、孕婦、腎病患者等人群不宜吃榆錢(qián)。
榆錢(qián)含有植物蛋白等致敏成分,過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹等過(guò)敏反應(yīng)。既往有花粉癥或植物過(guò)敏史者應(yīng)避免食用,必要時(shí)可進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。
榆錢(qián)中膳食纖維含量較高,胃腸功能紊亂者食用后可能加重腹脹、腹瀉等癥狀。存在慢性胃炎、腸易激綜合征等消化道疾病患者應(yīng)控制攝入量,建議烹飪至軟爛后少量食用。
榆錢(qián)具有一定降血糖作用,低血糖患者過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖過(guò)低,出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。糖尿病患者使用降糖藥期間也需注意監(jiān)測(cè)血糖,避免與榆錢(qián)同時(shí)大量攝入。
榆錢(qián)性涼且可能刺激子宮收縮,孕婦大量食用存在流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。妊娠期女性應(yīng)謹(jǐn)慎食用,尤其是有先兆流產(chǎn)史者更需避免,建議選擇其他溫性野菜替代。
榆錢(qián)中鉀元素含量較高,腎病患者排泄功能受損時(shí)過(guò)量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥。腎功能不全者需嚴(yán)格控制攝入量,必要時(shí)需將榆錢(qián)焯水去鉀后再食用。
建議特殊人群食用榆錢(qián)前咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師,注意觀察食用后反應(yīng)。日??蛇x擇薺菜、馬齒莧等安全性更高的野菜,烹飪時(shí)充分加熱以破壞可能存在的過(guò)敏原,避免空腹食用或過(guò)量攝入。若出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)。
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