兒童挑食可能由遺傳因素、味覺(jué)敏感、不良飲食習(xí)慣、微量元素缺乏、心理因素等原因引起。挑食可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足,影響生長(zhǎng)發(fā)育,建議家長(zhǎng)及時(shí)干預(yù)。
部分兒童對(duì)苦味敏感度較高可能與基因相關(guān),這類(lèi)兒童容易排斥苦味蔬菜如西藍(lán)花、苦瓜等。家長(zhǎng)可通過(guò)重復(fù)少量提供新食物幫助適應(yīng),避免強(qiáng)迫進(jìn)食加重抗拒心理。若伴隨生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,可遵醫(yī)囑使用葡萄糖酸鋅口服溶液、賴(lài)氨肌醇維B12口服溶液等補(bǔ)充劑。
兒童味蕾數(shù)量較多,對(duì)酸、辣等刺激性食物耐受性較低。建議將番茄等酸性食物與米飯混合,逐步增加接受度。持續(xù)排斥特定食物需警惕缺鋅,可檢測(cè)后遵醫(yī)囑服用甘草鋅顆粒。
餐前零食攝入過(guò)多會(huì)影響正餐食欲,家長(zhǎng)需控制兩餐間零食量和種類(lèi)。建立固定進(jìn)餐時(shí)間,避免追喂、哄喂等行為。與進(jìn)食相關(guān)的胃腸功能紊亂可配合使用醒脾養(yǎng)兒顆粒、神曲消食口服液等中成藥。
缺鋅會(huì)影響味蕾更新導(dǎo)致味覺(jué)減退,缺鐵可能引發(fā)異食癖。動(dòng)物肝臟、紅肉等富含微量元素的食物可切碎混入主食。確診缺乏后需遵醫(yī)囑補(bǔ)充蛋白鋅顆粒、右旋糖酐鐵口服液等制劑。
強(qiáng)迫進(jìn)食或餐桌訓(xùn)斥可能造成進(jìn)食焦慮,家長(zhǎng)應(yīng)保持輕松就餐氛圍。對(duì)因分離焦慮引發(fā)的挑食,可通過(guò)共同備餐增加參與感。若伴隨明顯情緒問(wèn)題,建議兒童心理科評(píng)估。
家長(zhǎng)應(yīng)記錄兒童飲食日記,觀(guān)察挑食是否伴隨體重下降、便秘等癥狀。烹飪時(shí)可將蔬菜切碎做成卡通造型,利用兒童好奇心促進(jìn)嘗試。定期體檢評(píng)估生長(zhǎng)發(fā)育曲線(xiàn),避免盲目使用開(kāi)胃藥物。對(duì)于持續(xù)影響健康的嚴(yán)重挑食,需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
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