馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效,適量食用有助于改善濕熱痢疾、瘡瘍腫毒、便血崩漏等癥狀。
馬齒莧性寒味酸,歸肝、大腸經(jīng),其含有的有機(jī)酸和多糖成分能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物,對(duì)濕熱引起的腹瀉、皮膚化膿性感染有輔助緩解作用。夏季可將鮮品搗汁外敷或煎湯內(nèi)服。
馬齒莧中的黃酮類(lèi)物質(zhì)能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力,對(duì)血熱妄行導(dǎo)致的鼻衄、痔瘡出血有效。民間常用其鮮葉揉碎塞鼻止血,或配伍地榆炭煎服治療崩漏。
該植物富含鉀鹽和黏液質(zhì),能促進(jìn)鈉離子排泄,改善濕熱下注引起的水腫、小便不利。腎炎水腫者可取干品30克與玉米須同煎代茶飲。
馬齒莧的維生素E和β-胡蘿卜素含量超過(guò)多數(shù)蔬菜,其抗氧化活性有助于清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,對(duì)紫外線引起的皮膚損傷有一定修復(fù)作用。
研究發(fā)現(xiàn)馬齒莧多糖能提高胰島素敏感性,輔助控制餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者可將其嫩莖葉焯水涼拌,但需注意不宜替代降糖藥物。
食用馬齒莧建議選擇未開(kāi)花嫩莖葉,寒性體質(zhì)者應(yīng)配伍生姜烹調(diào)。鮮品每日用量不宜超過(guò)100克,脾胃虛寒者慎用。藥用需經(jīng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師辨證,孕婦禁用。儲(chǔ)存時(shí)需注意其含硝酸鹽較高,隔夜菜需冷藏且盡快食用,避免亞硝酸鹽過(guò)量積累。
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