藜蒿營養(yǎng)豐富但存在食用禁忌,消化系統(tǒng)疾病患者、過敏體質(zhì)者及低血壓人群不宜食用。
藜蒿富含膳食纖維,每100克含量超過3克,可能刺激胃腸黏膜。慢性胃炎患者食用后易出現(xiàn)胃脹、反酸癥狀,腸易激綜合征患者可能誘發(fā)腹瀉或便秘。胃潰瘍急性期攝入粗纖維會加重黏膜損傷,建議選擇南瓜、山藥等低纖維食物替代。
藜蒿含蒿屬植物特有的倍半萜內(nèi)酯成分,易引發(fā)交叉過敏。曾對蒲公英、菊花過敏者接觸藜蒿后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等反應(yīng)。嚴重者可發(fā)生喉頭水腫,需立即使用氯雷他定片等抗組胺藥物干預(yù)。
藜蒿中的香豆素類物質(zhì)具有擴張血管作用,可能使血壓低于90/60mmHg者出現(xiàn)頭暈、視物模糊等癥狀。合并自主神經(jīng)功能紊亂者風險更高,建議日常監(jiān)測血壓,可選用黃芪、紅景天等藥食同源食材調(diào)理。
普通人群食用藜蒿建議控制單次攝入量在100克以內(nèi),焯水處理可減少部分致敏原。高血壓患者可搭配決明子茶調(diào)節(jié)血壓波動,孕婦及哺乳期婦女應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用。儲存時需注意藜蒿易腐壞變質(zhì),冷藏保存不超過3天為宜。
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