槐花可通過涼拌、蒸制、煎餅、煮粥、泡茶等方式制作，既保留營養(yǎng)又提升口感。槐花富含黃酮類化合物、揮發(fā)油及膳食纖維，具有清熱解毒、涼血止血等功效。
一、涼拌槐花
鮮槐花洗凈焯水后，加蒜末、香醋、芝麻油拌勻。焯水時(shí)間控制在1分鐘內(nèi)以減少營養(yǎng)流失，涼拌能最大限度保留槐花中的揮發(fā)油成分，適合春夏季節(jié)食用。
二、蒸槐花
槐花與玉米面按1：2比例混合，蒸制15分鐘。蒸制過程使槐花中的膳食纖維軟化更易吸收，玉米面提供碳水化合物，適合消化功能較弱人群。
三、槐花煎餅
槐花切碎后與雞蛋、面粉調(diào)成糊狀，小火煎至兩面金黃。雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，與槐花中的黃酮類物質(zhì)結(jié)合可促進(jìn)吸收，適合作為早餐補(bǔ)充能量。
四、槐花粥
槐花與粳米同煮至粘稠，起鍋前加枸杞。慢火熬煮能使槐花多糖充分溶解，搭配枸杞增強(qiáng)補(bǔ)益效果，適合體虛人群調(diào)理。
五、槐花茶
曬干槐花與菊花以3：1比例沸水沖泡。干燥過程濃縮了槐花有效成分，菊花增強(qiáng)清熱功效，適合高血壓人群日常飲用。
食用槐花需選擇未受污染的花蕾，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量進(jìn)食。新鮮槐花宜冷藏保存不超過3天，干品需密封防潮。搭配生姜可中和寒性，脾胃虛寒者建議熟食?；被ㄐ詻觯?jīng)期女性及孕婦慎食，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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