懷孕初期一般可以適量吃大豆。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和植物雌激素,有助于補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)需求。
大豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白可促進(jìn)胎兒組織發(fā)育,膳食纖維能緩解孕期便秘,植物雌激素則需注意控制攝入量。建議選擇煮熟的黃豆、豆?jié){或豆腐等易消化形式,每日攝入量控制在30-50克干豆或等量制品。對(duì)大豆過敏或存在甲狀腺功能異常的孕婦應(yīng)避免食用,出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)需減少攝入。大豆制品與動(dòng)物蛋白搭配食用可提高氨基酸利用率,如豆腐燉魚、豆?jié){配雞蛋等組合。
孕期飲食需保持多樣化,除大豆外還應(yīng)攝入瘦肉、魚類、乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源,搭配新鮮蔬菜水果保證維生素?cái)z入。避免食用未煮熟的豆類或含防腐劑的豆制品,烹飪時(shí)注意少油少鹽。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食結(jié)構(gòu)告知醫(yī)生,出現(xiàn)消化不良、皮膚過敏等癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整膳食方案。保持適度運(yùn)動(dòng)和充足休息也有助于營(yíng)養(yǎng)吸收利用。
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