黑米黑芝麻粥具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、護(hù)發(fā)健腦、增強(qiáng)免疫、延緩衰老等功效，適合貧血、便秘、脫發(fā)及亞健康人群食用。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
黑米含鐵量是普通大米的3倍，搭配黑芝麻中的維生素E，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、手腳冰涼等貧血癥狀。長(zhǎng)期食用可使皮膚紅潤(rùn)有光澤，緩解女性經(jīng)期失血導(dǎo)致的乏力感。
2、潤(rùn)腸通便
黑米外層的膳食纖維與黑芝麻的油脂成分協(xié)同作用，能軟化大便并刺激腸道蠕動(dòng)。對(duì)功能性便秘、產(chǎn)后便秘及老年人腸動(dòng)力不足有顯著改善效果，且無藥物依賴性。
3、護(hù)發(fā)健腦
黑芝麻富含亞油酸和卵磷脂，能滋養(yǎng)毛囊減少白發(fā)脫發(fā)，同時(shí)促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成。學(xué)生、腦力工作者食用可增強(qiáng)記憶力，預(yù)防早期阿爾茨海默病。
4、增強(qiáng)免疫
黑米中的花青素與黑芝麻的鋅元素共同提升淋巴細(xì)胞活性，幫助身體抵御流感病毒等病原體侵襲。術(shù)后恢復(fù)期人群食用可加速傷口愈合。
5、延緩衰老
兩種食材的抗氧化物質(zhì)如硒元素、多酚類能清除自由基，減少膠原蛋白流失。更年期女性經(jīng)常食用可減輕潮熱盜汗等氧化應(yīng)激反應(yīng)。
建議每周食用3-4次黑米黑芝麻粥，每次200-300克為宜。熬煮時(shí)先用冷水浸泡黑米2小時(shí)，文火慢燉至米粒開花，關(guān)火前5分鐘加入黑芝麻粉以保留營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者需控制攝入量，胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。搭配紅棗、核桃可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，避免與濃茶同食影響鐵吸收。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉應(yīng)立即停用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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