懷孕期間適量吃核桃有助于補充營養(yǎng)、促進胎兒發(fā)育。核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E、葉酸及礦物質(zhì)等成分,對孕婦和胎兒均有多種益處。
核桃含有豐富的α-亞麻酸,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA,有助于胎兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育。孕期適量攝入可降低胎兒神經(jīng)管缺陷概率,同時改善孕婦記憶力減退癥狀。
核桃中的不飽和脂肪酸能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇,維持孕婦血脂平衡。其含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收,預(yù)防妊娠期高脂血癥。
每100克核桃含9.7克膳食纖維,能刺激胃腸蠕動。其油脂成分可潤滑腸道,改善孕期常見的便秘問題,但需配合足量飲水避免加重胃腸負擔。
核桃的維生素E和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,可中和自由基,減少氧化應(yīng)激對胎兒的損害。這些成分還能增強孕婦免疫力,降低妊娠紋形成概率。
核桃含有的鎂元素和ω-3脂肪酸能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解孕期焦慮情緒。其色氨酸成分可促進血清素合成,幫助改善睡眠質(zhì)量。
建議孕婦每日食用3-4顆核桃即可滿足營養(yǎng)需求,最佳食用時間為早餐或加餐時段,可搭配酸奶或水果增加吸收率。需注意選擇原味無添加的核桃,避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品,食用前充分咀嚼防止嗆咳。對堅果過敏者應(yīng)禁用,出現(xiàn)口腔黏膜腫脹、皮疹等過敏反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)。儲存時應(yīng)密封避光防止油脂氧化,霉變核桃絕對不可食用。
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