榴蓮確實(shí)富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。
榴蓮含有豐富的碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、B族維生素以及鉀、鎂等礦物質(zhì)。其果肉中膳食纖維含量較高,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。榴蓮的脂肪含量在水果中相對(duì)偏高,但以不飽和脂肪酸為主。榴蓮還含有多種植物活性成分,如多酚類物質(zhì)。成熟的榴蓮果肉中天然糖分含量可達(dá)20%以上,能快速提供能量。榴蓮的獨(dú)特氣味來(lái)源于含硫化合物,這些成分也具有一定生物活性。每100克榴蓮果肉可提供約150千卡熱量,相當(dāng)于同等重量香蕉的兩倍。榴蓮中的色氨酸含量較高,這種氨基酸是合成血清素的前體物質(zhì)。
食用榴蓮時(shí)需注意控制分量,每次建議不超過(guò)100克果肉。糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,腎功能不全者需注意鉀攝入量。開(kāi)殼后的榴蓮需冷藏保存并在兩天內(nèi)食用完畢,避免變質(zhì)。榴蓮不宜與酒精類飲品同食,可能影響酒精代謝。選購(gòu)時(shí)可通過(guò)按壓果刺判斷成熟度,輕微軟塌且散發(fā)濃郁香氣的成熟度最佳。將榴蓮果肉與山竹同食可緩解燥熱感,體質(zhì)偏熱者更適合這種搭配方式。
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28個(gè)月大的孩子的飲食和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題
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治療肌營(yíng)養(yǎng)不良的辦法有什么?
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榴蓮和豆?jié){可以一起吃么?
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