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降血脂吃生花生還是熟花生

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降血脂吃生花生或熟花生均可，但生花生可能更有利于保留營養(yǎng)成分?；ㄉ胁伙柡椭舅帷⒅参锕檀嫉瘸煞?，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。

生花生未經(jīng)高溫加工，維生素E、多酚類物質(zhì)等抗氧化成分保留更完整，這些成分能減少低密度脂蛋白膽固醇氧化，延緩動脈硬化進程。生花生中的膳食纖維含量較高，可結(jié)合腸道內(nèi)膽固醇排出體外。需注意生花生可能含有黃曲霉毒素，食用前需挑選無霉變、無發(fā)芽的優(yōu)質(zhì)花生，每日建議攝入量控制在15-20克。

熟花生經(jīng)過烘烤或蒸煮后口感更佳，部分水溶性維生素如B族維生素可能流失，但蛋白質(zhì)和脂肪等主要營養(yǎng)素無明顯變化。高溫處理會破壞部分抗營養(yǎng)因子，提高蛋白質(zhì)消化率。熟花生應(yīng)選擇無添加鹽、糖的原始加工產(chǎn)品，避免油炸或糖漬花生增加額外熱量。熟花生每日攝入量同樣建議不超過20克，過量可能因熱量過高反而不利于血脂控制。

血脂異常人群可將花生作為堅果類食物的選擇之一，但需注意總熱量控制。建議搭配燕麥、深海魚等富含膳食纖維和歐米伽3脂肪酸的食物，避免與動物內(nèi)臟、奶油等高膽固醇食物同食。若存在嚴重高脂血癥或膽囊疾病，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案，必要時結(jié)合藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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