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猴子柑的常見(jiàn)用法有哪些

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猴子柑的常見(jiàn)用法主要有泡水飲用、制作蜜餞、入藥配伍、調(diào)味增香、外敷消腫等。猴子柑又稱枳殼或酸橙，是蕓香科植物酸橙的干燥未成熟果實(shí)，具有理氣寬中、行滯消脹等功效。

1、泡水飲用

將干燥猴子柑切片后沸水沖泡，可緩解胸脅氣滯、食積不化等癥狀。其揮發(fā)油成分能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合飯后飲用，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹使用。建議每次使用3-5克，可搭配陳皮增強(qiáng)理氣效果。

2、制作蜜餞

新鮮猴子柑經(jīng)鹽水浸泡脫澀后糖漬，制成蜜餞可中和酸澀口感。加工過(guò)程中保留的橙皮苷等成分有助于消化，但糖尿病患者需控制食用量。傳統(tǒng)工藝通常需反復(fù)浸糖3-5次以達(dá)到最佳風(fēng)味。

3、入藥配伍

猴子柑常與木香、砂仁等藥材組成方劑，如枳術(shù)丸、枳實(shí)導(dǎo)滯丸等中成藥。在四磨湯等經(jīng)典方劑中發(fā)揮破氣消積作用，需注意孕婦及氣虛下陷者慎用。臨床多使用醋制猴子柑以增強(qiáng)止痛功效。

4、調(diào)味增香

東南亞料理中常用猴子柑汁替代檸檬調(diào)味，其獨(dú)特芳香能去除海鮮腥味。果皮可制成調(diào)味粉用于烘焙，與肉桂、丁香搭配能提升香氣層次。新鮮果肉汁液酸性較強(qiáng)，建議稀釋后使用。

5、外敷消腫

猴子柑提取物可配制外用藥膏，對(duì)跌打損傷初期腫脹有緩解作用。民間常用新鮮果皮搗敷蚊蟲(chóng)叮咬處，其中檸檬烯成分具有輕微局部麻醉效果。皮膚敏感者使用前需做斑貼試驗(yàn)。

使用猴子柑時(shí)需注意體質(zhì)適應(yīng)性，氣虛及陰虛燥咳者不宜長(zhǎng)期服用。新鮮果實(shí)酸性較強(qiáng)，直接食用可能刺激口腔黏膜。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用藥用配伍，日常食用需控制每日攝入量不超過(guò)20克干品。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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