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得了胃炎要怎么飲食

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胃炎患者可通過(guò)少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、保持飲食溫度適宜等方式調(diào)整飲食。胃炎通常由幽門(mén)螺桿菌感染、長(zhǎng)期服用非甾體抗炎藥、酗酒、應(yīng)激反應(yīng)、膽汁反流等因素引起。

1、少量多餐

每日進(jìn)食5-6次，每餐控制在200-300克。將三餐主食拆分為半流質(zhì)加餐，如上午10點(diǎn)食用藕粉糊，下午3點(diǎn)進(jìn)食蒸蛋羹。胃黏膜修復(fù)期需要持續(xù)營(yíng)養(yǎng)供給，但單次進(jìn)食過(guò)量會(huì)導(dǎo)致胃竇部擴(kuò)張，刺激胃酸分泌。家長(zhǎng)需幫助兒童患者制定定時(shí)鬧鐘，避免因玩耍錯(cuò)過(guò)加餐時(shí)間。

2、易消化食物

優(yōu)先選擇低纖維的精細(xì)米面制品，如龍須面、粥油、發(fā)糕等。西藍(lán)花等蔬菜應(yīng)煮至軟爛后去莖食用，水果選擇木瓜、香蕉等果膠含量高的品種。這些食物在胃內(nèi)停留時(shí)間約1-2小時(shí)，減少胃蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)。急性期可將食材用破壁機(jī)制成勻漿膳，但長(zhǎng)期使用可能導(dǎo)致咀嚼功能退化。

3、忌刺激性食物

絕對(duì)避免辣椒、咖喱等調(diào)味料，限制咖啡因飲品每日不超過(guò)200毫升。腌制食品中的亞硝酸鹽會(huì)損傷胃黏膜屏障功能，酒精可直接腐蝕胃上皮細(xì)胞。部分患者對(duì)乳糖不耐受，飲用牛奶可能加重腹脹，可改用低乳糖舒化奶。

4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

每日攝入60-80克優(yōu)質(zhì)蛋白，首選清蒸魚(yú)、雞胸肉等低脂肉類。大豆蛋白需充分加熱破壞胰蛋白酶抑制劑，雞蛋建議做成蛋花湯或水波蛋。合并貧血者可每周進(jìn)食2次動(dòng)物肝臟，但需注意膽固醇偏高人群應(yīng)控制攝入量。

5、溫度控制

食物溫度維持在40-50攝氏度最佳，過(guò)燙會(huì)燙傷食管黏膜，低于體溫的冷食可能引發(fā)胃痙攣。從冰箱取出的酸奶應(yīng)室溫放置15分鐘再食用，湯品可裝入保溫罐保持恒溫。冬季避免立即食用火鍋等滾燙食物，建議單獨(dú)盛出晾至適宜溫度。

胃炎患者應(yīng)建立飲食日記，記錄每日食物種類與餐后反應(yīng)，幫助識(shí)別個(gè)體不耐受食材。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用煎炸燒烤。合并反酸者餐后保持直立位30分鐘，夜間睡眠抬高床頭15厘米。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)黑便時(shí)，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查排除出血性胃炎?？勺襻t(yī)囑配合使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑，但藥物不能替代飲食管理。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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