蔓越莓具有抗氧化、預(yù)防尿路感染、保護心血管等功效,富含維生素C、膳食纖維及原花青素等營養(yǎng)成分。
蔓越莓含有豐富的原花青素和多酚類物質(zhì),能有效清除體內(nèi)自由基,延緩細胞氧化損傷。其抗氧化能力是藍莓的2-3倍,長期食用有助于降低炎癥反應(yīng),對皮膚老化和慢性病預(yù)防具有潛在益處。建議每日攝入30-50克新鮮蔓越莓或等量制品。
蔓越莓中的A型原花青素可抑制大腸桿菌在泌尿道上皮的黏附,降低細菌感染概率。臨床研究顯示規(guī)律飲用蔓越莓汁能使女性復(fù)發(fā)性尿路感染風(fēng)險減少35%。但急性感染期仍需配合抗生素治療,如左氧氟沙星片、頭孢克肟分散片等藥物。
蔓越莓的黃酮類成分能改善血管內(nèi)皮功能,降低低密度脂蛋白膽固醇氧化。持續(xù)攝入12周以上可輕微調(diào)節(jié)血壓,輔助預(yù)防動脈粥樣硬化。需注意其含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)選擇無糖制品。
每100克蔓越莓含13毫克維生素C,約為每日需求量的15%。其水溶性維生素C參與膠原蛋白合成,增強免疫力,但加熱易被破壞,建議生食或低溫加工??膳c獼猴桃、橙子等搭配食用提升吸收率。
蔓越莓的不可溶性膳食纖維含量達4.6克/100克,能促進胃腸蠕動,改善便秘。其果膠成分還可作為益生元滋養(yǎng)腸道菌群,但過量食用可能引起腹脹,每日建議不超過100克。
日常食用蔓越莓可選擇原果、凍干或100%純果汁形式,避免高糖加工制品。腎結(jié)石患者需控制攝入量,因其草酸含量較高。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如酸奶共同食用,既提升口感又促進營養(yǎng)吸收。出現(xiàn)過敏癥狀如口腔刺痛時應(yīng)立即停用,特殊體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。
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