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皮蛋不能和什么一起吃

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皮蛋不能和醋、紅糖、甲魚(yú)、李子、黃鱔一起吃。

1、醋：皮蛋含堿性物質(zhì)，醋呈酸性。如果皮蛋和醋一起吃，則可能會(huì)出現(xiàn)酸堿中和反應(yīng)，從而導(dǎo)致皮蛋的堿性被中和，不僅降低皮蛋獨(dú)特風(fēng)味，還可能生成不易消化物質(zhì)，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

2、紅糖：紅糖中含有多種有機(jī)酸，如果與皮蛋中的堿性成分相遇，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀物，影響食物消化吸收，長(zhǎng)期同食可能損害胃腸功能。

3、甲魚(yú)：甲魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富。性寒涼，皮蛋同樣偏涼性。如果一起食用，可能會(huì)對(duì)脾胃造成一定程度的刺激。

4、李子：李子味酸，富含果酸，與皮蛋一同食用，果酸會(huì)與皮蛋中的堿性物質(zhì)反應(yīng)，不僅破壞食物口感，還可能引起胃腸道不適，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

5、黃鱔：黃鱔富含蛋白質(zhì)和鈣，皮蛋在制作過(guò)程中含有鉛這類重金屬。黃鱔與皮蛋搭配，鉛會(huì)與黃鱔中的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鉛攝入過(guò)多可能會(huì)危害人體健康。

日常生活當(dāng)中，除了需要注意皮蛋的搭配外，還需要適度運(yùn)動(dòng)，如散步，跳繩、慢跑等，利于身體健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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