皮膚過(guò)敏患者一般可以吃雞蛋,但需結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)結(jié)果判斷。若對(duì)雞蛋蛋白過(guò)敏則需嚴(yán)格忌口,若無(wú)相關(guān)過(guò)敏史則可適量食用。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素,有助于皮膚修復(fù)。
多數(shù)皮膚過(guò)敏患者并非由雞蛋直接誘發(fā),常見(jiàn)過(guò)敏原包括花粉、塵螨、化妝品成分等。這類患者在未檢測(cè)出雞蛋過(guò)敏的情況下,每日攝入1-2個(gè)雞蛋可補(bǔ)充身體所需的維生素A、維生素D及必需氨基酸。烹飪方式建議選擇水煮蛋或蒸蛋羹,高溫處理能降低致敏蛋白的活性。食用后需觀察24小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)皮膚瘙癢加重、蕁麻疹等異常反應(yīng)。
少數(shù)患者存在雞蛋蛋白特異性IgE抗體陽(yáng)性情況,此類人群即使微量攝入也可能誘發(fā)速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)。典型表現(xiàn)為進(jìn)食后30分鐘內(nèi)出現(xiàn)口唇腫脹、喉頭水腫或全身性皮疹,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克。部分特應(yīng)性皮炎患兒可能合并多種食物過(guò)敏,家長(zhǎng)需通過(guò)食物日記準(zhǔn)確記錄過(guò)敏食物。對(duì)于既往有嚴(yán)重雞蛋過(guò)敏史者,應(yīng)避免接觸含卵清蛋白的疫苗及烘焙食品。
皮膚過(guò)敏期間建議保持飲食清淡,增加富含維生素C的西藍(lán)花、獼猴桃等食物。急性發(fā)作期可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、地氯雷他定糖漿或西替利嗪滴劑等抗組胺藥物,合并感染時(shí)需配合外用莫匹羅星軟膏。日常建議穿著純棉衣物,避免過(guò)度清潔損傷皮膚屏障。若反復(fù)出現(xiàn)食物相關(guān)性過(guò)敏癥狀,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行血清特異性IgE檢測(cè)或皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)明確致敏原。
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