淮山藥又稱懷山藥,是薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖,其功效與作用主要有健脾益胃、補(bǔ)腎澀精、潤(rùn)肺止咳、降低血糖、延緩衰老等。
淮山藥味甘性平,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效。其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有助于促進(jìn)胃腸對(duì)食物的消化吸收,適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、疲倦乏力、大便稀溏等癥狀。日常飲食中適量加入淮山藥,有助于改善胃腸功能。
淮山藥入腎經(jīng),能益腎氣、固腎精。對(duì)于腎氣不固引起的遺精、早泄、尿頻、女性帶下清稀量多等癥狀有一定調(diào)理作用。其補(bǔ)腎作用平和,不燥不膩,常作為藥食同源的食材用于日常調(diào)養(yǎng)。
淮山藥能補(bǔ)肺氣、益肺陰,具有潤(rùn)肺止咳的功效。對(duì)于肺氣虛或肺陰虛導(dǎo)致的久咳虛喘、痰少而黏、口干咽燥等癥狀有輔助改善作用。常與杏仁、百合等食材搭配,用于秋季燥咳或慢性咳嗽的食療。
淮山藥含有薯蕷皂苷、黏液蛋白等成分,研究顯示其有助于延緩腸道對(duì)糖分的吸收,從而輔助調(diào)節(jié)餐后血糖水平。它可作為糖尿病患者膳食中的有益補(bǔ)充,但并不能替代降糖藥物,食用時(shí)仍需控制總量。
淮山藥富含多糖、薯蕷皂苷等多種活性成分,具有一定的抗氧化作用,有助于清除體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用,對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體免疫力、延緩衰老進(jìn)程可能有積極意義。
淮山藥藥食兩用,日常食用以適量為原則,可煮粥、煲湯或清蒸。因其有收澀之性,對(duì)于本身有便秘、腹脹積滯或感冒發(fā)熱初起的人群應(yīng)慎用。作為中藥材使用時(shí),需在中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下,根據(jù)個(gè)人體質(zhì)與具體病情,合理配伍其他藥物,以達(dá)到最佳調(diào)理效果,不可自行盲目大量服用。
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