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膽結(jié)石患者宜多吃什么食物呢

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膽結(jié)石患者宜適量多吃富含膳食纖維的蔬菜水果、低脂乳制品、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白及堅果類食物。膽結(jié)石的形成與膽固醇代謝異常、膽汁淤積等因素有關(guān)，飲食調(diào)整需兼顧促進(jìn)膽汁排泄與減少膽固醇沉積。

1、蔬菜水果

菠菜、西藍(lán)花等深色蔬菜富含維生素K和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)膽汁酸合成。蘋果、梨等水果的果膠成分可結(jié)合膽固醇促進(jìn)排出。建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意避免高草酸的菠菜過量食用。

2、低脂乳制品

脫脂牛奶、低脂酸奶提供鈣質(zhì)而不增加膽固醇負(fù)擔(dān)，鈣能與腸道內(nèi)膽汁酸結(jié)合減少重吸收。每日可飲用250-300毫升，乳糖不耐受者可選擇發(fā)酵乳制品。

3、全谷物

燕麥、糙米等全谷物含有的β-葡聚糖可降低膽汁膽固醇飽和度。建議替代精制米面作為主食，每日攝入50-150克，需充分咀嚼以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白

清蒸魚、雞胸肉等低脂動物蛋白及豆腐等植物蛋白，提供必需氨基酸的同時減少飽和脂肪攝入。每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重1-1.2克，避免過量誘發(fā)膽囊收縮。

5、堅果類

杏仁、核桃含單不飽和脂肪酸和植物甾醇，適量食用有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝。建議每日攝入15-20克，選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬堅果。

膽結(jié)石患者需保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日4-5餐少量多餐可促進(jìn)膽汁規(guī)律排放。烹飪宜采用蒸煮燉等低脂方式，限制動物內(nèi)臟、油炸食品及高糖食物攝入。合并急性膽囊炎發(fā)作時應(yīng)禁食并立即就醫(yī)，慢性期可遵醫(yī)囑配合熊去氧膽酸膠囊等利膽藥物。定期超聲檢查監(jiān)測結(jié)石變化，若出現(xiàn)持續(xù)性右上腹痛、黃疸等癥狀需及時干預(yù)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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