百香果具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善睡眠等功效,但胃酸過多者、過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。百香果含有豐富的維生素C、膳食纖維及生物活性物質(zhì),適量食用有助于健康。
百香果富含維生素C、維生素A、鉀、鎂等礦物質(zhì),以及類黃酮、多酚等抗氧化成分。維生素C有助于增強免疫力,促進膠原蛋白合成;鉀元素可幫助調(diào)節(jié)血壓,維持電解質(zhì)平衡。每日食用1-2個百香果即可滿足部分微量營養(yǎng)素需求。
百香果中的膳食纖維和天然果酸能刺激胃腸蠕動,緩解功能性便秘。其種子所含的膠質(zhì)物質(zhì)可吸附腸道有害物質(zhì),但胃腸功能較弱者過量食用可能引發(fā)腹脹。建議連籽咀嚼食用以獲取完整膳食纖維。
百香果含有的哈曼生物堿具有輕微鎮(zhèn)靜作用,可能與調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體有關(guān)。睡前飲用百香果泡水有助于緩解神經(jīng)緊張,但嚴(yán)重失眠患者仍需就醫(yī)治療。
百香果皮和果肉中的白皮杉醇、槲皮素等成分能清除自由基,其抗氧化能力是橙子的3倍以上。長期適量食用可能延緩細(xì)胞氧化損傷,但不可替代藥物治療。
動物實驗顯示百香果提取物可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性輔助控糖,但糖尿病患者仍需以藥物和飲食控制為主,不可依賴水果降糖。
食用百香果時建議選擇表皮皺縮的成熟果實,未成熟果實酸性較強可能刺激口腔黏膜。日??蓪⒐馀c酸奶混合食用,或制作果汁時保留果皮增加營養(yǎng)價值。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用,出現(xiàn)皮疹、喉頭水腫等過敏癥狀需立即停止攝入并就醫(yī)。保存時需冷藏避免霉變,切開后建議24小時內(nèi)食用完畢。
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