葡萄柚可直接剝皮食用果肉,也可榨汁、制作沙拉或搭配其他食材烹飪。食用時需注意避免與特定藥物同服,并控制攝入量。
直接食用新鮮葡萄柚是最簡單的方式,剝去外皮后分離果瓣,去除白色筋膜可減少苦味。果肉富含維生素C和膳食纖維,適合作為加餐或早餐搭配。榨汁時建議保留部分果肉以增加膳食纖維攝入,每日飲用不超過200毫升為宜。制作水果沙拉可將葡萄柚與牛油果、堅果等搭配,提升口感和營養(yǎng)均衡性。烹飪中可用葡萄柚汁腌制海鮮或調制醬料,其酸性有助于軟化肉質。需特別注意葡萄柚中的呋喃香豆素成分可能影響部分藥物代謝,服用降壓藥、他汀類藥物時應間隔4小時以上再食用。
日常食用葡萄柚建議選擇表皮光滑飽滿的成熟果實,室溫存放可保留更多風味。胃腸敏感者應避免空腹食用,糖尿病患者需控制單次攝入量在半個以內。若出現藥物相互作用疑慮,應及時咨詢醫(yī)生調整用藥方案。長期保存可剝出果肉冷凍,但解凍后口感會有所下降。搭配富含鐵的食物時,維生素C能促進鐵吸收,適合貧血人群適量組合食用。
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