純牛奶在早餐后1小時(shí)或睡前1小時(shí)飲用較佳,可促進(jìn)鈣吸收并減少胃腸不適。
早餐后1小時(shí)飲用純牛奶有助于利用食物緩沖胃酸,減少空腹飲奶可能引發(fā)的腹脹或腹瀉。牛奶中的鈣與維生素D在晨間陽(yáng)光照射下能更好被人體吸收利用,配合谷物類(lèi)食物可延長(zhǎng)飽腹感。此時(shí)飲用200-250毫升為宜,溫度保持在40-50攝氏度可避免刺激胃腸黏膜。睡前1小時(shí)飲用純牛奶能利用色氨酸調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律,溫?zé)崤D炭蓭椭潘缮窠?jīng)。牛奶中的酪蛋白在夜間緩慢釋放氨基酸,有助于肌肉修復(fù)。飲用時(shí)搭配少量碳水化合物如全麥餅干,能提升色氨酸的吸收效率。避免睡前過(guò)量飲用,150-200毫升為宜,防止夜尿頻繁影響睡眠質(zhì)量。
日常飲用純牛奶需注意個(gè)體耐受性,乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或分次少量飲用。搭配維生素C豐富的果蔬如橙子、獼猴桃能促進(jìn)鐵吸收,但不宜與濃茶同飲以免影響鈣質(zhì)吸收。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充牛奶有助于蛋白質(zhì)合成,冷藏牛奶直接飲用可能刺激腸道,建議恢復(fù)至常溫后飲用。選擇保質(zhì)期7天內(nèi)的鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,開(kāi)封后需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。養(yǎng)成固定時(shí)間飲奶習(xí)慣更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
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