鱉卵富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素E及礦物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力、改善貧血等功效，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。
一、滋陰補(bǔ)腎
鱉卵性平味甘，歸腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能滋補(bǔ)腎陰，緩解腰膝酸軟、潮熱盜汗等腎陰虛癥狀。現(xiàn)代研究顯示其含有的精氨酸和鋅元素有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，對男性精子活力低下或女性月經(jīng)不調(diào)可能有一定輔助改善作用。
二、增強(qiáng)免疫力
鱉卵中免疫球蛋白含量較高，配合硒元素和維生素E的抗氧化作用，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。長期適量食用可能降低呼吸道感染概率，但需注意過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。
三、改善貧血
每100克鱉卵含鐵量超過常見禽蛋，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B12和葉酸，對缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血均有改善作用。食用時可搭配維生素C豐富的蔬菜水果提升鐵吸收率。
四、保護(hù)視力
鱉卵富含的維生素A和DHA是視網(wǎng)膜感光細(xì)胞的重要組成物質(zhì)，能緩解眼干澀和夜間視力模糊。其中玉米黃質(zhì)和葉黃素可過濾藍(lán)光，延緩黃斑變性發(fā)展，適合長期用眼人群補(bǔ)充。
五、延緩衰老
鱉卵中的超氧化物歧化酶和維生素E能清除自由基，減少細(xì)胞氧化損傷。其膠原蛋白肽可促進(jìn)皮膚彈性纖維合成，與鋅元素協(xié)同作用有助于傷口愈合，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。
食用鱉卵建議每周不超過3次，每次1-2個為宜，避免與寒涼食物同食。烹飪時需徹底加熱至蛋白凝固，防止寄生蟲感染。慢性腎病、痛風(fēng)患者及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，出現(xiàn)腹瀉或皮膚瘙癢應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日?？纱钆渖剿帯㈣坭降仁巢臒鯗?，以增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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