辣椒粉可直接撒在食物上調(diào)味,也可用于烹飪時(shí)增香提辣,適合搭配烤肉、湯品、蘸料等食用。
辣椒粉含有辣椒素和維生素C等成分,適量食用能促進(jìn)食欲和血液循環(huán)。日常使用時(shí)可將辣椒粉與鹽、孜然等調(diào)料混合制成蘸料,搭配燒烤或油炸食品。制作湯類(lèi)或燉菜時(shí),可在出鍋前撒少量辣椒粉提升風(fēng)味。辣椒粉還可用于腌制肉類(lèi),幫助去腥增香。需注意辣椒粉刺激性較強(qiáng),胃腸功能較弱者應(yīng)減少用量,避免空腹食用。
食用辣椒粉時(shí)建議搭配牛奶、酸奶等乳制品緩解辣感,避免與酒精同食加重胃腸刺激。日常儲(chǔ)存需密封避光,防止受潮結(jié)塊。若出現(xiàn)口腔或胃部灼燒感,可飲用冰水或含糖飲料緩解。兒童、孕婦及消化道潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎控制攝入量,必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
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