酒精代謝能力較強(qiáng)、體重基數(shù)較大、飲酒習(xí)慣規(guī)律的人群通常不容易醉酒。個(gè)體差異主要與遺傳因素、肝臟功能、飲酒速度、空腹?fàn)顟B(tài)等因素有關(guān)。
酒精在體內(nèi)的代謝速度主要由乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性決定,這兩種酶的活性受基因調(diào)控。攜帶ADH1B和ALDH2基因特定變異的人群,酒精分解速度更快,表現(xiàn)為飲酒后臉紅反應(yīng)輕、醉酒概率低。體重較大者由于體液稀釋作用,血液酒精濃度上升較緩。長(zhǎng)期規(guī)律飲酒者可能產(chǎn)生酒精耐受性,通過誘導(dǎo)肝臟代謝酶活性提升來加速酒精分解。
空腹飲酒會(huì)加速酒精吸收,而高蛋白飲食可延緩胃排空速度。女性體內(nèi)水分比例較低且雌激素抑制酒精代謝酶,相同飲酒量下更易醉酒。部分慢性肝病患者因肝臟代償功能減弱,可能出現(xiàn)反常的酒精耐受表現(xiàn),但這屬于病理狀態(tài)而非真正的不易醉酒。
無(wú)論是否容易醉酒,長(zhǎng)期過量飲酒都會(huì)對(duì)肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)造成損害。建議控制每日酒精攝入量不超過25克男性或15克女性,避免空腹飲酒,飲酒時(shí)搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族的食物如牛奶、堅(jiān)果等。飲酒后適當(dāng)補(bǔ)充電解質(zhì)水或鮮榨果汁,避免立即劇烈運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)性酒精依賴傾向或肝功能異常,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
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