血糖偏高一般可以適量吃菠蘿,但需控制攝入量和食用時(shí)間。菠蘿含有一定糖分,但血糖生成指數(shù)中等,且富含膳食纖維和菠蘿蛋白酶,有助于延緩糖分吸收。
菠蘿的血糖生成指數(shù)為66,屬于中等水平,其含糖量約為10克/100克。血糖偏高人群每次食用量建議控制在100克以內(nèi),并選擇在兩餐之間食用,避免與高碳水化合物食物同食。新鮮菠蘿的膳食纖維可延緩胃排空速度,減少餐后血糖波動(dòng)。菠蘿蛋白酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解,可能對(duì)改善胰島素敏感性有一定幫助。未完全成熟的菠蘿含糖量更低,更適合血糖控制需求。
部分血糖控制不穩(wěn)定或空腹血糖超過(guò)10mmol/L的人群需謹(jǐn)慎食用。菠蘿中的羥色胺可能影響血管收縮,合并糖尿病周圍神經(jīng)病變者過(guò)量食用可能加重癥狀。糖漬菠蘿罐頭或菠蘿蜜餞等加工產(chǎn)品含糖量可達(dá)新鮮菠蘿的3倍以上,血糖偏高者應(yīng)避免食用。對(duì)菠蘿過(guò)敏或正在服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生,菠蘿蛋白酶可能增強(qiáng)藥物作用。
血糖偏高者日??蛇x擇西藍(lán)花、燕麥等低升糖指數(shù)食物作為膳食基礎(chǔ),配合規(guī)律監(jiān)測(cè)血糖。若進(jìn)食菠蘿后出現(xiàn)口干多飲或血糖明顯升高,應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食計(jì)劃并就醫(yī)復(fù)查。建議通過(guò)血糖儀監(jiān)測(cè)個(gè)體對(duì)菠蘿的耐受情況,制定個(gè)性化飲食方案,必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用胰島素或降糖藥物控制血糖。
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